CUINA DEL MÓN: ITÀLIA (RISSOTTO DE XAMPINYONS I POLLASTRE)

Capital Itàlia: Roma

Continent: Europa

Hola i Adéu: Ciao

Bandera

Monuments importants: 

Coliseo

Fontana de Trevi

Ingredients:

• 300 gr. d'arròs
• 200 gr. de xampinyons
• 300 gr. de pit de pollastre
• 1 ceba gran
• 1 l. de caldo de pollastre
• 100 gr. de formatge parmesà
• sal
• pebre
• oli

Procediment:

1. Es renten i tallen els xampinyons.
2. Es talla a quadrets la pit de pollastre.
3. Es talla a trossets la ceba i es posa a sofregir.
4. Quan la ceba ja està transparent i una mica rosseta, s'hi afegeix el pollastre i els xampinyons.
5. S'escalfa el caldo.
6. Quan el pollastre i els xampinyons siguin cuits, s'hi tira l'arròs i es donen unes quantes voltes (3-4 minuts) fins que sigui transparent i s'hi tira el caldo ben calent.
7. Quan l'arròs ja sigui cuit, s'aparta del foc. S'hi afegeix el formatge parmesà i es remena. 
Ja es pot servir.