CUINA DEL MÓN: THAILÀNDIA (FLAM DE COCO)

Thailàndia és un país de l'Àsia que té clima tropical, això vol dir que hi fa molta calor i hi plou molt. Per això, s'hi fan moltes fruites tropicals que porten moltes vitamines i van molt bé per fer passar la calor. 

Algunes fruites del país:

Pitaya o fruita del drac

Guayaba 

Mango

Rambutàn 

• Els tailandesos no pregunten: com estàs?, pregunten: has menjat ja? (kin kao ruyang?).

• Hola: sabadi kap (si ets o et sents home). 

               sabadi ka (si ets o et sents dona).

• Gràcies: Kop Kun kap (si ets o et sents home).

                   kop kun ka (si ets o et sents dona).

Ingredients: 

• 100 gr. de coco rallat
• 1 pot petit de llet condensada 
• 4 ous  

Procediment:

1.- Barrejar la llet condensada amb els rovells de l'ou i amb aigua (la mesura de la llauna).

2.- Muntar les clares a punt de neu. 

3.- Barrejar les clares amb la barreja anterior.

4.- Afegir-hi el coco ratllat. 

5.- Fer caramel i abocar-lo en una flamera gran o varies de petites. 

6.- Repartir la barreja a les flameres.

7.- En aquests punts es pot coure de dues maneres:

a) Posar-ho al bany maria i al forn a 180 graus, durant uns 40 minuts. 

b) Posar-ho al microones 7 minuts a mitja potència i 9 minuts més a tota potència.

ARRÒS A LA CUBANA

Ingredients:

• Tomàquets
• Arròs
• Oli
• Ous

          

Procediment:

1.- Posem l'aigua a bullir.

2.- Quan està bullint, posem l'arròs.

3.- Escorrem l'arròs.

4.- Fem ous ferrats.

5.- Ratllem tomàquets madurs i els fregim a una paella amb una cullerada de sucre i un pessic de sal.

Presentació:

Fem flams d'arròs amb algun recipient tipus got o tassa de cafè amb llet, posem tomàquet per sobre i l'ou ferrat al damunt.

PASTÍS D'ANIVERSARI

Ingredients:

  👉 Pa de pessic:

• 200 g. de farina
• 200 g. de sucre
• 150 g. de margarina
• 3 ous
• 1 sobre de llevat

Per decorar: 🎈🎉

• Xocolata negre
• Xocolata blanca
• Ous de Pasqua
• Gominoles

Procediment:

1.- Fonem la mantega.
2.- Batem els ous amb el sucre.
3.- Hi afegim la mantega fosa i barregem. Després, la farina i el llevat i barregem.

4.- Posem la mantega al motlle del forn i evoquem la massa.
5.- Ho coem al forn a 120 graus.
6.- Quan és fred, ho decorem com més ens agradi.

CRESTES DE TONYINA

Ingredients:

• Tonyina 
• Ou dur
• Tomàquet fregit
• Obleas

Procediment:

1.- Coure un ou dur.
2.- Barregem l'ou, el tomàquet i la tonyina.

3.- Farcim les obleas i les pintem amb ou.

 

MELMELADA DE PRÉSSEC

Ingredients:

• Préssecs
• Sucre

Procediment:

1.- Es pelen els préssecs i es fan trossos petits.
2.- Es pesen i es tiren a una olla.
3.- Es pesa la mateixa quantitat de sucre (o una mica menys) i també es posa a l'olla.
4.- Es posa al foc i es remena constantment fins que agafa la consistència de melmelada (entre 20 i 40 minuts, segons el foc).

5.- Es deixa refredar.

Presentació: 

Es pot menjar amb torrades, amb un  iogurt, amb magdalenes o com ens vingui de gust.

FEM PA!!!!

Ingredients:

• 400 gr. de farina
• 240 ml. d'aigua
• 25 gr. de llevat 
• 7 gr. de sal
• 15 gr. de margarina 
• 12 gr. de sucre

Procediment:

1.- Es barregen la farina, el llevat, la sal i el sucre.

2.- S'afageix l'aigua i es barreja.

3.- S'amassa sobre la taula de manera suau fins que sigui una massa elàstica.

4.- Es fa una bola i es deixa reposar tapat fins que dobli el volum (-+30´).

5.- Es talla la massa i s'amassa cada tros copejant per afavorir l'esponjositat.

6.- Es posa en el forn a 200 graus entre uns 30-40 minuts, fins que sigui torrat.

COOKIES

Ingredients:

• 70 g de sucre blanc
• 70 g de sucre moreno
• 1 ou
• 70 g de mantega
• 200 g de farina
• Mitja cullerada de bicarbonat
• 100 g de gotes de xocolata

Procediment:

1.- Barregem el sucre amb l'ou i batem bé.

2.- Hi afegim la farina, el bicarbonat i la mantega semifosa.

3.- S'escalfa al forn 180 graus.

4-  Repartim cullerades de massa sobre un paper d'anar al forn, ben separades.

5.- Es posen al forn uns 12 minuts (es va mirant que no es cremin). 

6.- Es mengen fredes.